株式会社綱八は、大正十三年、一代目志村久蔵の創業になるてんぷら専門店「つなはち」の暖簾を受継ぎ、天ぷら一筋に九十余年の歴史を刻んでまいりました。
創業以来のこだわりの味と技を守り、「常に最高の天ぷらをお手頃な価格で」と「おいしさに真心をそえて」の先代よりの信念のもと、日本有数の天ぷら専門チェーン店として、確固たる地位を築き上げてきました。
豊かな海の幸に季節の野菜を添えて、旬の味わいを淡い衣に包んで揚げる天ぷらは、一見シンプルでありながら、そこには日本人独特のきめ細やかな感性が生きています。日本料理の精華である天ぷらは、今では世界中で親しまれています。
日本伝統の天ぷら文化の継承者として、さらに新しい挑戦者としての誇りと責任を忘れることなく、努力を怠らぬことこそが三代目である私の使命です。
株式会社綱八は、わたくしをはじめ従業員・スタッフ一同の誓いを経営理念「クレド」にこめて、お客様お一人おひとりに心から楽しみ、ご満足していただけるひとときをご提供すべく日々邁進いたします。
伝統を守り続けることは、革新のたゆまぬ連続であると肝に銘じ、皆様の健康で豊かな食の文化創造に貢献してまいります。

株式会社綱八
代表取締役社長　志村久弥